Croissant v2 con pepitas de chocolate
Paso a paso
- 1
Mezclamos el agua y la leche con la levadura hasta disolverla y dejamos reposar unos 10 minutos.
- 2
En la amasadora con el accesorio del gancho mezclamos la harina, yema de huevo, la sal y el azúcar.
- 3
Una vez mezclado añadimos la mezcla de agua, leche y levadura.
- 4
Cuando se integre añadimos los 100 gr de mantequilla en pomada.
- 5
Se deja amasar hasta conseguir una masa lisa y brillante.
- 6
Boleamos y ponemos en un bol filmado hasta que duplique el tamaño. Yo lo tuve una noche en la nevera.
- 7
Con la mantequilla hacemos una capa plana entre dos papeles vegetales.
- 8
Pasado el tiempo de leudado procedemos con la masa y la mantequilla a hacer los pliegues como siempre. Os vínculo una receta.
- 9
Una vez hechos todos los pliegues estiramos la masa en un rectángulo y ponemos las pepitas de chocolate en la mitad de la superficie.
- 10
Cubrimos la capa de las pepitas con la otra mitad.
- 11
Guardamos en la nevera 1 hora para que se enfríe bien.
- 12
La sacamos y estiramos de nuevo.
- 13
Cortamos en triángulos y hacemos los típicos croissants.
- 14
Los ponemos en una bandeja del horno con papel vegetal y los dejamos un par de horas para que aumenten de tamaño.
- 15
Precalentamos el horno a 180°, pincelamos con cuidado los croissants con el huevo batido y colado y horneamos hasta que estén doraditos.
- 16
Los sacamos del horno y solo falta esperar que se enfríen para devorarlos.
- 17
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Croissant de chocolate V2 Croissant de chocolate V2
La tarde bien lo merece.Intentando mejorar.
-
-
-
Croissants (v3) rellenos de crema de caramelo salado con chocolate negro Croissants (v3) rellenos de crema de caramelo salado con chocolate negro
Otra versión en las cantidades, ingredientes, técnicas y tiempos. Esta vez he hecho unos croissants de medida más pequeños.
-
Croissant con relleno de chocolate Croissant con relleno de chocolate
Son buenísimos y muy esponjosos. Medimos con una cucharada grande los ingredientes.
-
Croissant rellenos de chocolate Croissant rellenos de chocolate
#delantaldorado
-
-
Croissants con onzas de chocolate Croissants con onzas de chocolate
Siempre que he consultado recetas de croissants de chocolate, he visto que usan crema de chocolate. Hoy he decidido probarla con pequeños trozos de chocolate. ¡No han sobrado!
-
Croissants de chocolate y almendras Croissants de chocolate y almendras
Muy fácil y divertido!
-
Croissant de hojaldre con chocolate Croissant de hojaldre con chocolate
📌 #hojaldrelover
Más recetas
Comentarios (4)