Pulpo sobre crema de patatas
🐙🥔🥬🧅🥛🧈🧀Al consumir patatas dedemos saber que es un alimento rico en carbohidratos, por lo que nos aporta mucha energía. Además, un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio. Asimismo, es rica en vitamina C, vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio y el hierro.
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Pulpo sobre crema de patatas
🐙🥔🥬🧅🥛🧈🧀Al consumir patatas dedemos saber que es un alimento rico en carbohidratos, por lo que nos aporta mucha energía. Además, un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio. Asimismo, es rica en vitamina C, vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio y el hierro.
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Paso a paso
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Para cocer el pulpo llenamos la olla rápida con agua suficiente que cubra el pulpo –pero no echamos el pulpo todavía- ponemos sal, 2 hojas de laurel y un tapón de corcho, sí sí un tapón de corcho que dicen ayuda a ablandar el pulpo; cuando el agua empiece a hervir metemos el pulpo cogiéndolo por la cabeza y se saca y se mete hasta 3 veces, se deja dentro del agua y en cuanto empiece a hervir nuevamente el agua se tapa la olla y lo tenemos unos 25 minutos.
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Retiramios los filos a las judías y las cocemos en agua con sal.
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Ponemos una sartén con la mantequilla, y pasamos el pulpo y las judías verdes. Y ya podemos montar el plato.
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Espero que os guste. BUEN PROVECHO.
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No sé si ha sido por el corcho, pero el pulpo quedó muy tierno. Con el pulpo que sobra hacemos una pipirrana, un pulpo a la gallega, o lo freímos cortado en trocitos y ya tenemos otro plato.
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