Risotto amarillo de camarones GB
Sin gluten, con ❤
Paso a paso
- 1
En una olla Cerámica, fundir 50 g de manteca y freír la cebolla cortada hasta quedar bien dorada.
- 2
Agregar arroz arbóreo y mezclar durante 5 min, agregar vino blanco.
- 3
Una vez evaporado el vino blanco, incorporar pequeñas porciones de caldo de pescado mezclando siempre.
- 4
En otro recipiente colocar aceite de oliva y freír la cebollita de hoja cortada, luego incorporar los camarones y ajo en polvo, mezclar y reservar.
- 5
Continuar en paralelo la cocción del arroz agregando caldo de pescado, furikake y sal marina. Al notarse al dente el arroz, agregar azafrán.
- 6
Cuando el arroz este totalmente cocido, aunque aún jugoso, incorporar los camarones cocidos, mezclar y agregar el queso regianito rallado grueso, mezclar y servir con un buen vino blanco y mucho ❤
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