Bizcocho de peras
Si teneis peras y no sabeis que hacer con ellas...esta es vuestra receta!
Bizcocho de peras
Si teneis peras y no sabeis que hacer con ellas...esta es vuestra receta!
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180º y engrasa ligeramente el molde (yo utilicé uno de silicona)
Ponemos la mantequilla pomada y 125 gr de azúcar glas en un bol y batimos hasta obtener una mezcla suave y ligera.
- 2
En un plato batimos uno de los huevos y lo incorporamos poco a poco a nuestra mezcla anterior, añadiendo un poco de harina (sin dejar de batir). Volvemos a repetir la misma operación con el otro huevo. Y batimos unos minutos más hasta obtener una mezcla sin grumos.
- 3
Unimos la levadura y la harina (la tamizamos) y la incorporamos a nuestra mezcla anterior. Removemos con una espátula hasta que se incorporen todos los ingredientes y obtengamos una mezcla pegajosa.
- 4
Pasamos la mezcla al molde y la repartimos por todo el espacio, dejando la superficie alisada con una espátula.
- 5
Pelamos, cortamos por la mitad y sacamos el corazón de las peras. Después las cortamos en rodajas longitudinales finas y las repartimos por encima del bizcocho. A continuación espolvoreamos una cucharada de azúcar glas adicional.
- 6
Introducimos en el horno, a media altura, y horneamos durante 1 hora aproximadamente (podemos comprobar que esta hecho cuando al introducir un palito por el centro sale seco). Sacamos del horno y de nuevo espolvoreamos azúcar glas por encima (aún en caliente)
- 7
Dejamos que se enfríe durante aproximadamente 15 minutos antes de desmoldarlo.
¡Listo para probar! se puede servir tibio acompañado con nata, o bien dejarlo enfriar por completo.
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