Riñón a la parrilla 🤠
Uno de los jugadores más importante de nuestra parrillada Argentina, nunca puede faltar 😉
Riñón a la parrilla 🤠
Uno de los jugadores más importante de nuestra parrillada Argentina, nunca puede faltar 😉
Paso a paso
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Conseguimos un riñón de animal chico.
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Lo limpiamos bien, sacamos toda su grasa y la membrana que lo recubre, lo enjuagamos muy bien con agua fría.
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Lo colocamos en un recipiente y lo rociamos bien con el jugo de un limón, lo llevamos a la heladera por aproximadamente 30 minutos.
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Mientras tanto encendemos un buen fuego (con leña de espinillo) y preparamos la provenzal. En un bol agregamos bastante aceite, provenzal y sal fina a gusto, lo dejamos hidratar bien.
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Cuando tengamos buenas brasas comenzamos asar el riñón colocando brasas a calor/medio, lo salamos con un poco de parrillera.
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Luego de 15 minutos lo damos vuelta y lo rociamos con bastante limón para que no se seque.
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Pasados 10 minutos lo retiramos de la parrilla.
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Lo cortamos en rodajas de un pulgar.
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Lo llevamos nuevamente a la parrilla por unos minutos con el provenzal por encima.
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Lo servimos antes del asado, como entrada, con las demás achuras.
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Acompañados con papas también asadas y pan bien crocante !!!!
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Manjar !!!!!!😜
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Aérea con los demás jugadores de la parrilla 😆
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