Ensalada Manzana 🍎 y Maní 🥜 con Aderezo Asiático 🥗

Yillian Crespo Hunck
Yillian Crespo Hunck @cook_6707259
Bogotá

Ensalada muy fresca y nutritiva!!

Es una mezcla de vegetales frescos que, con un poco de arroz y maní logra los nutrientes necesarios y hacen la combinación perfecta para una buena y fácil digestión. Sin embargo los que necesitan proteína animal, pueden agregar pollo o pescado! 🙃 #hagamoslorico

Ensalada Manzana 🍎 y Maní 🥜 con Aderezo Asiático 🥗

Ensalada muy fresca y nutritiva!!

Es una mezcla de vegetales frescos que, con un poco de arroz y maní logra los nutrientes necesarios y hacen la combinación perfecta para una buena y fácil digestión. Sin embargo los que necesitan proteína animal, pueden agregar pollo o pescado! 🙃 #hagamoslorico

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. Mezcla de:
  2. 1manzana royal mediana
  3. 1zanahoria mediana
  4. Al gustoLechuga crespa (para dos personas)
  5. 6champiñones grandes y frescos
  6. 1/2pimentón rojo grande
  7. 2 cucharadasarroz (si es integral mejor)
  8. 2 cucharadasmaní salado
  9. 1 cucharadaajonjolí
  10. Para el aderezo:
  11. 1 cucharadasazonador Sweet Ginger "simply asia"
  12. 1/2 cucharadaSazón tropical Badia
  13. 1 cucharaditaaceite de sésamo o ajonjolí
  14. 2 cucharadasvinagre de arroz
  15. 1 cucharaditatajín con limón (opcional)
  16. 1 cucharaditaajo picado
  17. 1 cucharadasweet chili sauce "Sunlee"
  18. 1 cucharadaMayonesa Light
  19. Opcinal:
  20. 100 grpollo o pescado a la plancha
  21. 1/2cebolla pequeña

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Para el caso con proteína animal, cocinar a la plancha los 100gr de pollo sin hueso (milanesa) con un poco de adobo ó al vapor los 100gr de pescado (Merluza, Robalo o cualquier pescado blanco de su preferencia)

  2. 2

    En un bowl, rallar la zanahoria, picar en cubitos el pimentón, tajar los champiñones, cebolla (opcional), lechuga, maní e ir mezclando

  3. 3

    Calentar un poco la 2 cucharadas del arroz cocido y agregar al bowl. Mezclar

  4. 4

    Por último agregar el pollo o pescado picado en cubitos.

  5. 5

    Para el aderezo, en una taza mezclar bien todos los ingredientes y verter en el bowl de vegetales

  6. 6

    Mezclar todo hasta que los vegetales queden bien aderezados

  7. 7

    Servir en un plato y adornar con el ajonjolí

  8. 8

    Buen provecho!! 🙃

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Yillian Crespo Hunck
Yillian Crespo Hunck @cook_6707259
Bogotá
Diseñadora Gráfica, experta en branding, construcción de marcas e imagen corporativa. Apasionada por la cocina, con una condición crónica llamada “Fibromialgia”. Obsesiva por el buen comer, saludable, fácil, consciente y delicioso!
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