Pastel de espinaca y atún/caballa
Una combinación muy nutritiva para un plato bastante rápido, que puede prepararse con antelación.
Mi marido tuvo una tía que lo malcriaba con comidas especiales cuando era niño. Una de las cosas que recuerda es el pastel de espinacas y caballa de tía Pipa. Cada tanto me pide que se lo prepare; pero él no recuerda la receta, si lo comía frío o caliente, si llevaba o no salsa blanca, etc. De modo que, desde hace años, invento diversas versiones del bendito pastel. Esta es la versión caliente.
Pastel de espinaca y atún/caballa
Una combinación muy nutritiva para un plato bastante rápido, que puede prepararse con antelación.
Mi marido tuvo una tía que lo malcriaba con comidas especiales cuando era niño. Una de las cosas que recuerda es el pastel de espinacas y caballa de tía Pipa. Cada tanto me pide que se lo prepare; pero él no recuerda la receta, si lo comía frío o caliente, si llevaba o no salsa blanca, etc. De modo que, desde hace años, invento diversas versiones del bendito pastel. Esta es la versión caliente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava las papas y ponlas a cocinar con cáscara en agua con un poquito de sal.
- 2
Si vas a usar cebolla, comienza por picarla bien chiquita y saltearla en sartén. Agrégale un poco de agua para que se cocine. Debe quedar bien transparente y blanda.
- 3
Mezcla la espinaca muy bien escurrida con la salsa blanca. Salpimenta y coloca en una fuente alta, apta para horno. Si te gusta con cebolla, incorpórala a esta preparación.
- 4
Escurre muy bien el atún o la caballa, pisa con tenedor para desmenuzar y haz una capa de atún sobre la espinaca.
- 5
Pela las papas y pisa con tenedor para obtener un puré bien seco. Aligera con aceite y, si quieres, con un chorrito de agua o de leche.
- 6
Cubre el pastel con el puré y lleva a horno precalentado al máximo, para dorar un poquito por arriba. Este pastel se puede comer caliente o a temperatura ambiente. En este caso, no es necesario dorar.
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