Tortillitas de Bacalao al estilo Algecireño (Cádiz)
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Tortillitas de Bacalao al estilo Algecireño (Cádiz)
Paso a paso
- 1
Se compra el bacalao salado y el día antes se pone a desalar, con dos o tres cambios de agua
- 2
Se echa el agua en un bol grande, se le añade el colorarante, el perejil muy picado y la cebolleta también muy picada
- 3
A continuación se le añade la harina poco a poco para que se integre bien
- 4
Una vez este bien mezclado se le añade el bacalao también picado pequeño o como más os guste, yo lo pico pero no mucho, me gusta encontrarme los trocitos de bacalao
- 5
Se rectifica de sal, aunque en mi caso no lo tuve que hacer
- 6
Se pone una sartén con aceite de oliva y cuando el aceite este muy caliente nos ponemos a freír
- 7
Ponemos en una bandeja con papel absorbente y a comer!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mis Recetillas (Fernando Estudillo) le encantará ver cómo quedó.
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Podéis ver la vídeo receta en mi canal de youtube https://youtu.be/eqFQ_JMf8Fg
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