Chanquetes fritos
El chanquete frito es un plato exquisito y muy sencillo de preparar. Se suele tomar como aperitivo o como entrante de una comida. Se acompaña de una cerveza bien fría o de un poco de vino. En los últimos años y debido a la probición de capturas de estos pequeños peces, es muy difícil de encontrar.
Chanquetes fritos
El chanquete frito es un plato exquisito y muy sencillo de preparar. Se suele tomar como aperitivo o como entrante de una comida. Se acompaña de una cerveza bien fría o de un poco de vino. En los últimos años y debido a la probición de capturas de estos pequeños peces, es muy difícil de encontrar.
Paso a paso
- 1
Se lava el chanquete con agua fría.
- 2
Se le añaden la sal y se harinan.
- 3
Se rebozan en harina y se sacuden bien, para retirar el exceso de ella.
- 4
Se fríen en abundante aceite de oliva.
- 5
para eliminar el exceso de aceite, se puede colocar sobre un papel de cocina.
- 6
Se comen recién fritos.
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