Pelar los langostinos y hacer un caldo con un tomate y el curry, cuando hierva, 20 minutos y reposo otros 20 minutos

Triturar colar y guardar

Preparar el sofrito, ponemos la cebolla muy fina, agregar los pimientos en tiras un poquito kkde sal y pochar

Una vez pochado, añadimos los tomates a trozos pequeños y seguir pochado

Una vez pochado, incorporar la manzanilla que haga de amalgama

Triturar el cilantro y el comino hacemos un polvo y se lo añadimos al sofrito integrar bien

Hacemos los langostinos al ajillo junto con la cayena, (no la rompemos), por si queremos retirarla reservar

Es el momento de los fideos, en una paella freír bien los fideos

Una vez integrado añadimos los langostinos e integramos bien

Es el momento de añadir a los fideos el fumet que habremos realizado 1, 250l, 10 minutos

Tenemos el horno a 200° y lo introducimos en él otros 10 minutos, dejamos reposar 5 minutos y lo disfrutamos con o sin alioli