Oreja de cerdo con garbanzos

Name: Oreja de cerdo con garbanzos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr oreja de cerdo cocida (puede ser oreada también); 500 gr garbanzos cocidos; 50 gr aceite de oliva; 3 dientes ajo; 3 cucharadas colmadas tomate triturado; 1 cebolla; 2 cucharadas postre de carne de pimiento choricero; 3 zanahorias; 750 ml caldo de carne; Sal y guindilla (opcional)

begoigualada @begoigualada

Murcia, Murcia, España

Un guiso para quitarse el sombrero.
Lo dejas preparado el día anterior y, a la hora de comer, solo tienes que hacer una ensalada 🥗 de lechuga 🥬, mientras calientas la olla, para servir el guiso en la mesa y disfrutar.
#primer plato
#guiso de oreja

Oreja de cerdo con garbanzos

begoigualada @begoigualada

Murcia, Murcia, España

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

500 groreja de cerdo cocida (puede ser oreada también)
500 grgarbanzos cocidos
50 graceite de oliva
3 dientesajo
3 cucharadas colmadastomate triturado
1cebolla
2 cucharadaspostre de carne de pimiento choricero
3zanahorias
750 mlcaldo de carne
Sal y guindilla (opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pon aceite de oliva a calentar en una cazuela.
Añade los ajos y la cebolla troceadosy una guindilla si quieres dar un punto picante y sofríe para pochar.
2

Añade el tomate triturado y la carne de pimiento choricero. Fríe durante unos minutos mientras se reduce el sofrito.
3

Incorpora la zanahoria troceada, los trozos de oreja y chorizo y el caldo. Pon a hervir 15 minutos a fuego medio-alto (7/9)
4

Ahora añade los garbanzos escurridos. Programa 20 min a temperatura 6/9
5

Apaga el fuego y déjalo reposar hasta el día siguiente. Solo queda servirlo en platos individuales y a disfrutar de un riquísimo guiso