Arroz al horno
Arroz al horno riquísimo
Paso a paso
- 1
Este arroz se suele hacer con caldo de cocido, pero en este caso no tengo, así que haré el caldo como lo suelo hacer:
En una olla ponemos los garbanzos, agua y azafrán y ponemos a cocer.
- 2
En una sartén con aceite de oliva empezamos sofriendo las costillas y la panceta cortada en trozos. Cuando tengamos esto frito, lo añadimos a la olla con el agua y los garbanzos y cocemos 40 minutos.
- 3
Continuamos friendo la morcilla y las patatas, cuando lo tengamos, en la misma sartén y con el mismo aceite sofreímos el arroz un par de minutos
- 4
Añadimos el arroz a la bandeja del horno, ponemos la cabeza de ajos con unos cortecitos en el centro, el tomate partido por la mitad y la morcilla
- 5
Cuando tengamos el caldo listo, separamos el caldo de la carne y los garbanzos, añadimos la carne y los garbanzos a la bandeja
- 6
Probamos el caldo de sal y calculamos el doble de caldo que de arroz, en este caso han sido 4 tazas de arroz y 8 de caldo y lo añadimos
- 7
Metemos la bandeja en el horno previamente precalentado a 180 grados, y más o menos en 18-20 minutos lo tenemos listo
- 8
A disfrutar🤤🤤
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