Conejico asado
Una forma sencilla y muy apetecible de degustar este manjar.
Paso a paso
- 1
En un bol añadimos los líquidos, con el ajo, el perejil, y la pimienta . Y mezclamos. El conejo cortado e cuadros, y limpio, lo colocamos sobre el majado , salamos y lo dejamos macerar por media hora.
- 2
Cortamos la cebolla en juliana haciendo una cama ponemos un poco del romero, y colocamos el conejo. Salamos. Vertemos el resto del majado por encima.
- 3
Colocamos el tomate en varios trozos y lo distribuimos, asi como el pimiento rojo.
Repasamos de sal.
- 4
Tenemos el horno precalentado a 190°-200° colocamos a media altura con calor arriba y abajo. Podemos poner el ventilador.
- 5
Cuando esté dorado por arriba, entre unos 45 a 60 minutos, depende del horno, sacamos el recipiente y damos la vuelta al conejohasta que también se dore La otra parte. Cuidamos que no se queme.
- 6
Adornamos con una ramita de romero.
yo lo he acompañado de unas patatas cocidas con mayonesa de ajo, ah, y un buen pan casero.
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