Lentejas con pulpo al ajillo
Se pueden comer en caliente, con el caldo, o templadas sin él.
En este caso son templadas, para no añadir más calor al que ya tenemos.
Lentejas con pulpo al ajillo
Se pueden comer en caliente, con el caldo, o templadas sin él.
En este caso son templadas, para no añadir más calor al que ya tenemos.
Paso a paso
- 1
Ponemos en remojo las lentejas la noche anterior; así se cocerán antes.
- 2
Picamos el pimiento y la cebolla, ponemos un poco de aove en la cazuela y las sofreímos.
- 3
Cuando estén pochadas añadimos las lentejas, sal, pimienta molida, ajo en polvo y un chorrito de vinagre.
Cubrimos con agua (hasta un dedo por encima) y las cocinamos unos 10-12 minutos.
- 4
Las escurrimos bien.
Cortamos el pulpo en trocitos.
- 5
Picamos el diente de ajo y lo doramos en la sartén con un poco de aove.
- 6
Añadimos el pulpo y lo salteamos unos 3 minutos.
- 7
Echamos el pimentón y un buen chorro de vinagre.
Movemos y lo echamos en un recipiente junto con las lentejas.
- 8
Lo mezclamos todo bien y emplatamos.
¡¡Buen provecho!! 😋
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