Arroz con pulpo y gambas al ajillo
El pulpo cocinado
Paso a paso
- 1
Sofreímos en sartén grande (me viene mejor para la vitro) la cebolla, una vez esté transparente añadimos, pimiento rojo y verde
- 2
Cuando veamos que esta listo añadimos el pulpo, sofreímos 10 minutos
- 3
Añadimos el arroz y sofreímos un rato, aparte yo he preparado un caldo de pescado con las cabezas de las gambas y lo tengo caliente, pasado unos 3 minutos añado el caldo
- 4
Pasados unos 15 minutos empezamos a preparar las gambas al ajillo, pelamos las cabezas de ajo y cortamos, añadimos aceite a una sartén y una cayena, cuando empiecen a crujir ponemos las gambas
- 5
Cuando veamos el punto de las gambas que nos gusta, yo le doy un toque de pimentón de la Vera por encima y las añado al arroz, para quien le guste hago una mayonesa de pimentón para el arroz.
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