Bizcocho con manzana azucarada
Un bizcocho súper esponjoso, sin nada de grasa, pero con un toque tentador, manzanas azucaradas puestas como base antes de hornearlo, y que al desmoldarlo dado vuelta quedan como decoración en su superficie.
Ultimamente preparo bizcochos sin grasa a los que adorno o añado algún ingrediente que lo haga tentador, en esta receta son unas rodajas de manzanas azucaradas. Repartí la cantidad total de azúcar que lleva la receta (que son 250 g de azúcar) entre endulzar la mezcla y las manzanas.
Bizcocho con manzana azucarada
Un bizcocho súper esponjoso, sin nada de grasa, pero con un toque tentador, manzanas azucaradas puestas como base antes de hornearlo, y que al desmoldarlo dado vuelta quedan como decoración en su superficie.
Ultimamente preparo bizcochos sin grasa a los que adorno o añado algún ingrediente que lo haga tentador, en esta receta son unas rodajas de manzanas azucaradas. Repartí la cantidad total de azúcar que lleva la receta (que son 250 g de azúcar) entre endulzar la mezcla y las manzanas.
Paso a paso
- 1
Batir en un bol las claras de huevo hasta que queden espumosas. Añadir el azúcar (200 g), mientras se continúa batiendo, hasta obtener un merengue firme.
- 2
Incorporar el harina poco a poco, sin dejar de batir, y la esencia de vainilla, hasta obtener una mezcla homogénea, suave y cremosa.
- 3
Aparte, pelar la manzana, descorazonarla, cortarla en rodajas o en trozos finos y ponerla en el fondo del molde cubriéndolo por completo y zucararlas (con los 50 g de azúcar restantes).
- 4
Verter sobre ellas la mezcla anterior.
- 5
Hornear la preparación entre 35 y 45 minutos aproximadamente, a temperatura moderada (190º C) en horno precalentado. Retirar el bizcocho del horno, dejarlo enfriar a temperatura ambiente y desmoldarlo.
- 6
Disponerlo dado vuelta en una bandeja, con las manzanas hacia arriba como decoración.
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