Muffins de banana y dulce de leche con cubierta azucarada de coco🥳
Banana y dulce de leche... Quién dijo que el matrimonio perfecto no existe?🤭 esta combinación no falla, es una masa súper húmeda y suavecita y esta misma receta te sirve tanto para hacer un budín como para una torta de cumple porque es ideal para rellenar🥳
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Banana y dulce de leche... Quién dijo que el matrimonio perfecto no existe?🤭 esta combinación no falla, es una masa súper húmeda y suavecita y esta misma receta te sirve tanto para hacer un budín como para una torta de cumple porque es ideal para rellenar🥳
Paso a paso
- 1
En un recipiente batir la manteca junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que se forme una cremita luego incorporar el huevo y batir nuevamente hasta que esté bien integrado e incorporar la banana hecha puré volver a batir muy bien por unos segundos
- 2
Agregar las granas y de a poco la harina junto con la pizca de sal intercalando con la leche y batiendo muy bien para que no queden grumos, yo lo hice con batidor de mano pero si quieren pueden utilizar batidora eléctrica
- 3
Les tiene que quedar una mezcla algo densa, colocar una cucharada de la mezcla dentro del pirotín y en el centro una cucharadita de dulce de leche repostero tapar con más mezcla hasta llenar las tres cuartas partes del moldecito
- 4
Espolvorear cada muffins con azúcar y coco rallado y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que el pinchar con un palillo salga seco
- 5
Si no tiene harina leudante pueden utilizar harina 0000 y 2 cucharaditas de polvo para hornear. A la masa le pueden agregar ralladura de limón o ralladura de naranja o una mezcla de ambas🤗
- 6
Pueden reemplazar el dulce de leche por alguna mermelada o pasta de maní o Nutella😉 pueden reemplazar la manteca por aceite en la misma cantidad.
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