Bollines
Dulce frito ideal para estas fechas. Se hacen en un momento!!
Bollines
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Paso a paso
- 1
Ponemos aceite a calentar a fuego medio-bajo en una sartén honda. Batimos los huevos con la sal, el azúcar y la ralladura de limón semi-montamos la nata y la añadimos a los huevos Tamizamos levadura y harina y vamos añadiendo hasta conseguir una masa manejable (Igual no utilizamos toda la harina).
- 2
Estiramos la masa sobre la mesa de trabajo ligeramente espolvoreada con harina con ayuda del rodillo de amasar y la dejamos de un grosor de medio centímetro aprox. Cortamos tiras de unos 2 cm con un cuchillo afilado y haremos unos rectángulos de unos 5 cm (a ojo como más nos gusten, eh?).
- 3
Cuando tengamos el aceite caliente iremos echando las porciones, tienen que hundirse y salir a flote enseguida con burbujitas alrededor. Hay que controlar el fuego que no sea muy fuerte para que se hagan bien por dentro sin quemarse por fuera.
- 4
Ya dorados por ambos lados, los sacamos con la espumadera sobre papel absorbente y los rebozamos con abundante azúcar.
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