Judías verdes a la andaluza
Las judías verdes, aportan pocas calorías, tiene escaso contenido de grasa, tienen un rico aporte de fibra, vitaminas A, B2, B6 y C, magnesio, fósforo y potasio.
Esta receta tradicional de Andalucía, es un plato preparado con pan, judías verdes, pimiento y ajo. Os la comparto, espero que os guste.
Judías verdes a la andaluza
Las judías verdes, aportan pocas calorías, tiene escaso contenido de grasa, tienen un rico aporte de fibra, vitaminas A, B2, B6 y C, magnesio, fósforo y potasio.
Esta receta tradicional de Andalucía, es un plato preparado con pan, judías verdes, pimiento y ajo. Os la comparto, espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Reunimos los ingredientes, lavamos y despepitamos el pimiento, lo asamos y reservamos, pelamos y picamos los dientes de ajo y lo reservamos todo.
- 2
Calentamos el AOVE, sofreímos los dientes de ajo 2' y lo reservamos. En el mismo AOVE, troceamos la rebanada de pan y lo doramos. Troceamos el pimiento y lo echamos en un vaso de batidora, añadimos el ajo sofrito y el pan dorado, agua, vinagre de manzana AOVE, sal y pimienta y lo trituramos todo.
- 3
Lavamos y troceamos las judías verdes, las cocemos 12', las colamos y las echamos en la misma sartén donde doramos el pan, añadimos AOVE y las salteamos 4', vertemos el triturado de pimiento, lo mezclamos y lo cocinamos 10'. Emplatamos, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche.
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Nuria Eme
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