Albóndigas en salsa blanca
La salsa blanca, también conocida como bechamel, se utiliza en una variedad de platos, para esta ocasión, las hice con albóndigas de pollo, a la cual le añadí queso rallado. Esta salsa de origen francés, creada por el chef Louis de Béchameil en el siglo XVII, ha sido adoptada y adaptada por cocinas de todo el mundo y se elabora a partir de una base de manteca, harina y leche.
Os comparto la receta, espero que os guste.
Albóndigas en salsa blanca
La salsa blanca, también conocida como bechamel, se utiliza en una variedad de platos, para esta ocasión, las hice con albóndigas de pollo, a la cual le añadí queso rallado. Esta salsa de origen francés, creada por el chef Louis de Béchameil en el siglo XVII, ha sido adoptada y adaptada por cocinas de todo el mundo y se elabora a partir de una base de manteca, harina y leche.
Os comparto la receta, espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Para las albóndigas, picamos 2 dientes de ajo, lo añadimos a un tazón, cascamos 1 huevo en el mismo tazón, vertemos la leche, lo batimos todo, añadimos la carne picada, el pan rallado, el queso y la harina, lo removemos todo bien, formamos las albóndigas, las horneamos 10' a 180° y las reservamos para más tarde.
- 2
Para la salsa bechamel, fundimos la mantequilla en una sartén a fuego bajo, calentamos la leche, añadimos la harina y lo removemos bien, vertemos la mitad de la leche poco a poco, salpimentamos al gusto, añadimos el queso rallado, lo dejamos derretir, vertemos el resto de leche, lo volvemos a remover y lo reservamos para después.
- 3
Añadimos las albóndigas en la salsa de queso, lo cubrimos con una tapa, dejamos el fuego a medio-alto lo, cocinamos para 20', emplatamos la receta, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche.
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