Butifarra con alubias y champiñones
Este plato, me gustó mucho es típico en catalunya con el nombre de "Esparracada amb seques" o Seques amb butifarra"
Tengo una publicada de Esparracada, a esta le he incorporado otros ingredientes que me ha gustado encontrar entre la butifarra y las alubias.
Butifarra con alubias y champiñones
Este plato, me gustó mucho es típico en catalunya con el nombre de "Esparracada amb seques" o Seques amb butifarra"
Tengo una publicada de Esparracada, a esta le he incorporado otros ingredientes que me ha gustado encontrar entre la butifarra y las alubias.
Paso a paso
- 1
Abre la butifarra por la mitad, sin cortarla
- 2
Pon un chorrito de aceite en una sartén y cuando esté caliente, pon la butifarra por el lado que no está abierta tocando la sartén.
- 3
Cocina a fuego medio. Limpia y corta los champiñones a trocitos y incorpora a la sartén
- 4
Añade los dos tipos de pimiento, cortados en trocitos pequeños, salpimenta y tapa la sartén sin dar la vuelta a la butifarra
- 5
Cuando las hortalizas estén tiernas, quita la tapa y con ayuda de un tenedor, desmenuza la butifarra.
Pon las alubias en el centro de la sartén
- 6
Pon un poco de aceite, sal pimienta y el pimentón dulce.
No remuevas con ningún utensilio, solo mueve la sartén para que no se enganchen y espolvorea con perejil
- 7
Apaga el fuego y con cuidado mezcla las alubias para que se impregnen del sabor del las especias. Emplata y disfruta de este sencillo plato
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