Fabada Asturiana
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
- 2
Dejamos las fabes la noche anterior en remojo
- 3
En una olla ponemos todos los ingredientes excepto el pimentón y el azafrán
- 4
Cubrimos con agua que sobresalga un par de dedos de las fabes
- 5
Ponemos a hervir y una vez empieza a soltar espuma la vamos retirando y añadimos medio vaso de agua (para asustar las fabes) quiere decir para que no suelten el pellejo, lo haremos un par de veces
- 6
Tapamos la olla dejando salir un poco el vapor y dejamos cocinar 1 h 30 mint
- 7
Pasado el tiempo retiramos la cebolla, los dientes de ajo y lo ponemos en el vaso de la batidora, agregamos unas fabes, un poco de caldo y ahora agregamos el pimentón De La Vera y el azafrán de pelo.
- 8
Lo trituramos todo y lo agregamos a la olla
- 9
Dejamos otra media hora (es orientativo) cada olla o fuego tarda más o menos, ir probando hasta que estén tiernas, se prueba de sal y si fuera necesario se le añade un poco
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Listo!!! A disfrutar 😋😋😋
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/04/fabada-asturiana.htmlQué rica una buena fabada preparada con productos de calidad como son les fabes y el compango de Asturias.Aquí os dejo la receta de la fabada que hacemos en casa y que a nosotros nos parece que está de escándalo.
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Comentarios (4)
Un dia de estos hago yo una, yo la hago casi igual, a ver la foto jejejej!!!👍👍😛