Lava y limpia muy apio, la cebolla y el ajo. coloca en una olla la mantequilla, la cebolla, el ajo, la papa partida en trocitos pequeños y el apio y sofríe un poco, añade el fondo y deja hervir, lleva a la licuadora añade la leche y licúa y vuelve a la olla y deja cocinar un poco y listo para servir.