Savoiardi
La variante italiana de los soletillas. Ideal para elaborar el tiramisú
Savoiardi
La variante italiana de los soletillas. Ideal para elaborar el tiramisú
Paso a paso
- 1
Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas con unas varillas eléctricas, cuando estén semimontadas, añadimos la mitad azúcar y seguimos batiendo.
- 2
Montamos las yemas con el azúcar restante y lo mezclamos con las claras con movimientos envolventes de abajo a arriba con cuidado de que no se baje la mezcla
- 3
Tamizamos el resto de ingredientes sin mezclar y los mezclamos con la mezcla con movimientos envolventes y con cuidado de que no se bajen las claras.
- 4
Precalentamos el horno a 180ºc, preparamos la bandeja con papel vegetal y con la ayuda de una manga pastelera, formamos dedos gorditos, como si fuesen soletillas, espolvoreamos por encima un pelín de azúcar y horneamos unos 10 - 15 minutos hasta que doren
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