Paso a paso
- 1
Rallamos la piel del limón en dos texturas, una fina y otra en tiras. Exprimimos también para sacar el zumo.
- 2
Pelamos, laminamos los ajos y los confitamos en 5 c.s. de aceite a partir de frío con la pimienta cayena si optamos por ponerla.
- 3
Cuando empiecen a coger sabor reservamos aparte el ajo y la pimienta.
- 4
Salpimentamos los filetes de lubina. Sacamos gran parte del aceite de la sartén y doramos el pescado.
- 5
Para ello ponemos el filete por la parte de la piel y apretamos ligeramente unos 30 segundos para evitar que se contraiga.
- 6
Dejamos unos 5 minutos para que se dore la piel. Sin moverlo para evitar que se rompa.
- 7
Luego con cuidado y ayudándonos de una pala le damos la vuelta y doramos por el otro lado 3 minutos.
- 8
Reservamos.
- 9
Ponemos en la sartén el resto del aceite perfumado que habíamos reservado, la mantequilla, 2 c.s. del zumo de limón y la ralladura fina.
- 10
Mezclamos para recoger los jugos de freír la lubina y lo ponemos en un cazo.
- 11
Añadimos un poco de harina de maíz diluida en agua fría y removemos continuamente hasta que coja consistencia para napar.
- 12
Fuera del fuego salpimentamos al gusto y añadimos los ajos.
- 13
Emplatamos poniendo los filetes en el plato y napamos al gusto.
- 14
Espolvoreamos la ralladura en tiras y pimienta negra y cebolla crujiente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lubina al ajo limón 🧄🧄 🍋🍋 Lubina al ajo limón 🧄🧄 🍋🍋
Familia la lubina está de temporada, con un precio súper bueno, es un pescado que me encanta, y como esta semana Coodpak nos invitó a volar a Cuenca, las recetas son con ajo de las Pedroñeras, pues ajo y limón que combina fenomenal, vamos a la cocina.#weekendtour
-
-
Lubina al ajillo Lubina al ajillo
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado https://youtu.be/anHxnJiK14w . El Forner de Alella preparan esta deliciosa receta de Lubina, que es muy parecida a la Lubina a la Donostiarra aunque ésta está cocida al horno entera y condimentada con zumo de limón y aceite. Es muy fácil de hacer en casa y queda buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
-
-
Lubina al horno al limón Lubina al horno al limón
Dieta mediterránea y saludable. #tescoma
-
Lubina al horno con aceitunas y limón Lubina al horno con aceitunas y limón
#LasRecetasDeCookpad
-
Lubina al limón 🍋- al horno Lubina al limón 🍋- al horno
Receta rápida fácil y riquísima!!He aprovechado y he acompañado los filetes con las patatas al horno de @irene_guiraohttps://Cookpad.com/es/r/16075490Una guarnición estupenda para un plato ligero, rápido y súper saludable👌👏🤗
-
Lubina a la plancha con zumo de limón Lubina a la plancha con zumo de limón
#1receta1arbolRápida receta sin complicaciones y sabrosa la cual podéis acompañar con una rica ensalada.
-
-
Lubina con salsa de limón y miel Lubina con salsa de limón y miel
#mirecetario Fácil, sana y exquisita forma de consumir la lubina. Les encantará seguro.Vídeo: Lubina con salsa de limón y miel
-
Lubina al horno con aceite de ajo Lubina al horno con aceite de ajo
Este plato me lo enseñó mi madre la Noche Buena pasada. Es rápido y muy resultón. Está muy bueno!
Más recetas
Comentarios (2)