Pastel de durazno y yogurt griego de la abuela
Mi abuela solía hacer pasteles con frutas, es amante de la pastelería y repostería. En esta ocasión les traigo una receta que podemos consumir todos ya que es dietético!
Pastel de durazno y yogurt griego de la abuela
Mi abuela solía hacer pasteles con frutas, es amante de la pastelería y repostería. En esta ocasión les traigo una receta que podemos consumir todos ya que es dietético!
Paso a paso
- 1
En un bol batimos los huevos hasta que triplique su volumen y agregamos la leche endulzada, la esencia de vainilla, mezclamos bien.
- 2
Luego agregamos la harina de trigo previamente tamizada (también puedes usar fécula de maíz) y mezclamos hasta que quede homogéneo y batimos un poco.
- 3
Agregamos el yogurt y unos cuantos duraznos troceados en cuadraditos y mezclamos de manera envolvente.
- 4
Luego lo colocamos en nuestro molde previamente engrasado y enharinado.
- 5
Hay que tener cuidado con que la mezcla no llene del todo nuestro molde, lo colocamos en el horno precalentado y lo ponemos en 200 grados por 30 a 40 min.
- 6
Luego dejamos que nuestro pastel se enfríe y procedemos a licuar el yogurt con el queso, la esencia de vainilla y la leche endulzada, tiene que quedar bien espeso y lo usaremos para rellenar nuestro pastel por encima.
- 7
Agregamos nuestra mezcla encima del pastel que quede compacto y añadimos los duraznos cortados en tiras. Lo ponemos en refrigeración unos 30 minutos y listo, a disfrutar!
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