🌷🩷 Crackers de remolacha y ajo 🩷 Lazo rosa, cocinando y concientizando 🩷🌷
🌷🩷🌷 El lazo rosa es desde hace más de 25 años símbolo mundial de la lucha contra el Cáncer de Mama. Este símbolo no solo es una manera de representar a todas las guerreras que se han tenido que enfrentar a la enfermedad; es también usado para concientizar sobre la importancia que tiene en esta batalla la detección temprana: un simple chequeo marca la diferencia y es necesario que cada vez más mujeres puedan acceder a estudios oportunos y eficaces.
Para homenajearlas en este Octubre rosa puse manos a la obra en estas sabrosas crackers de remolacha y ajo, dándoles la forma del característico lazo rosa.
Piensa en rosa, cocina en rosa. Por todas las valientes luchadoras 🩷🌷🩷
🌷🩷 Crackers de remolacha y ajo 🩷 Lazo rosa, cocinando y concientizando 🩷🌷
🌷🩷🌷 El lazo rosa es desde hace más de 25 años símbolo mundial de la lucha contra el Cáncer de Mama. Este símbolo no solo es una manera de representar a todas las guerreras que se han tenido que enfrentar a la enfermedad; es también usado para concientizar sobre la importancia que tiene en esta batalla la detección temprana: un simple chequeo marca la diferencia y es necesario que cada vez más mujeres puedan acceder a estudios oportunos y eficaces.
Para homenajearlas en este Octubre rosa puse manos a la obra en estas sabrosas crackers de remolacha y ajo, dándoles la forma del característico lazo rosa.
Piensa en rosa, cocina en rosa. Por todas las valientes luchadoras 🩷🌷🩷
Paso a paso
- 1
Para esta receta necesitaremos 80 g de remolacha cocida. Seleccionamos dos remolachas pequeñas, las lavamos, pelamos y cortamos. Cocinamos en agua sin sal hasta que estén tiernas, escurrimos y dejamos enfriar. Si se hacen de un día para el otro mejor.
- 2
Una vez frías las remolachas las colocamos en el vaso del mixer junto al diente de ajo. Sumamos el aceite y mixeamos. Añadimos el agua fría y seguimos pocesando hasta obtener un puré homogéneo. Reservamos.
- 3
- 4
En un bowl colocamos harina, sal y pimienta. Mezclamos y sumamos el puré de remolachas. Con ayuda de una cuchara integramos desde el centro hasta formar la masa. Luego con las manos unimos para terminar de formar el bollo. No es necesario amasar. Dejar descansar a temperatura ambiente 30 minutos tapada con film.
- 5
Estirar entre dos papel manteca o placa de silicona, de unos 2 mm de espesor. Yo la estiro sobre un silpat de 30x40 hasta los bordes y queda del espesor adecuado.
- 6
Para esta ocasión 🌷 corté tiras de 15x1,5 y sobre un papel manteca les di forma de lazo a las crackers; pero por supuesto que pueden hacerse cuadradas o como talitas. En ese caso cortar directo sobre el papel manteca que durante la cocción se separan solitas, no es necesario el traspaso a otro papel.
- 7
Cocinamos en horno precalentado a 180°C por 20 minutos o hasta que estén doradas.
Unos 2 minutos antes de sacarlas (es decir que todavía no estén tan doradas) las pincelamos con un poquito de aceite neutro y espolvoreamos con un poco de sal, luego llevamos al horno nuevamente para que se terminen de dorar.
Retiramos del horno y dejamos enfriar.
- 8
En su sabor predomina más el ajo que la remolacha, pero ésta aporta mucho color y otros nutrientes.
Ideales para untar con queso blanco y disfrutar a la hora del mate.
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