Calabaza Asada 🎃
Paso a paso
- 1
Corto en gajos la media calabaza sin pelarla. En un plato hondo mezclo el aceite con la canela, pimentón dulce y el jengibre en polvo. Coloco los gajos de calabaza en una fuente de horno y la baño con este aceite saborizado. Al horno 180 grados hasta que esté tierna.
- 2
Mientras preparo una salsa, en la procesadora coloco las Alubias blancas cocidas, el yogur griego y sal. Trituro.
Por otro lado en una sartén derrito un cubo de mantequilla y le añado romero para obtener una mantequilla fundida saborizada. Reservo.
- 3
Emplato colocando una base de salsa de alubia blanca, la calabaza encima, mantequilla con romero por encima, dientes de ajo picado y acceto balsámico sabor trufa para decorar.
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