Risotto de calabaza en Mambo
Paso a paso
- 1
Picamos la Cebolla(yo he utilizado una picadora ya que he utilizado la jarra habana, pero también lo podéis hacer en la jarra inox y luego cambiar las cuchillas por la mambomix
- 2
Ponemos la cebolla en la jarra y añadimos en aceite, vamos a sofreír, 6 minutos, velocidad 1, 100°,pc 9(si utilizáis la jarra inox poner en todos los pasos la pc al 7 o al 6, ir controlando)
- 3
Una vez sofrita la cebolla, añadimos la calabaza(yo la he cortado en cubitos pequeños, córtala a vuestro gusto),6 minutos, velocidad 1, 100°,pc 9
- 4
Ahora vamos a añadir el vino blanco, 4 minutos, velocidad 1, 100°,pc 9
- 5
Añadimos el caldo y el arroz y cocinamos 14 minutos (lo que marque el arroz que estéis utilizando),sal al gusto, velocidad 1, 100°,pc 8.
Cuando falte un minuto para terminar añadimos la mantequilla y el quedó por el vocal, dejamos reposar 5 minutos y lusto
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