Tarta de castañas y mascarpone
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=4_YwtkIRGnM
Tarta de castañas y mascarpone
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Paso a paso
- 1
Moler, triturar o pasar por el pasapurés las castañas cocidas.
- 2
Mezclar las castañas trituradas con la leche, la leche evaporada y el azúcar.
- 3
Cocer a fuego medio durante unos 10 minutos y dejar reposar unos 5 minutos.
- 4
Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar hasta que se funda y se integre por completo.
- 5
Agregar el queso mascarpone, triturar hasta obtener una mezcla homogénea y dejar enfriar.
- 6
Añadir los huevos, batir bien hasta obtener una crema espesa y homogénea y dejar reposar durante 30 minutos.
- 7
Engrasar un molde redondo con mantequilla.
- 8
Verter la crema sobre el molde y hornear a 180ºC durante 45 minutos.
- 9
Apagar el horno, dejar la puerta entreabierta y reposar la tarta dentro del horno durante 5 minutos.
- 10
Sacar la tarta del horno, dejarla enfriar por completo y desmoldarla.
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