Pastel relleno con plátano caramelizado. (Cake filled with caramelized banana)
Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso, relleno con plátano caramelizado y decorado con dulce de plátano. Rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo! ( Isamara Amancio)
Pastel relleno con plátano caramelizado. (Cake filled with caramelized banana)
Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso, relleno con plátano caramelizado y decorado con dulce de plátano. Rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo! ( Isamara Amancio)
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar, redondo, orificio central, 20 cm diámetro por 8 cm alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. En un bol mezclar la harina, levadura y bicarbonato, reservar. Vamos a hacer el dulce de banana (Banana candy): en un cazo ponemos el azúcar, dejar que se haga el caramelo, añadir la banana, mezclar, dejar en el fuego 1’
- 4
Añadir la canela en polvo, mezclar y dejar 1’ retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- 5
En un bol, ponemos los huevos, batir hasta que espumeen, añadir el azúcar, batir, el aceite y seguir batiendo
- 6
Añadir la canela, mezclar, el agua, seguir mezclando, incorporar la mezcla de harina, con la levadura y el bicarbonato de poca en poca cantidad, mezclar todo muy bien.
- 7
Añadir el caramelo con las bananas, batir muy bien. Poner la mezcla en el molde. Meter en el horno durante 45’ pinchar con aguja el pastel para comprobar que está bien cocido
- 8
Pasado el tiempo este su aspecto. Apagar el horno abrir un poco la puerta y dejarlo así durante 20 minutos.
- 9
Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejarlo así 60’ antes de desmoldar
- 10
Desmoldar. Tenemos un bizcocho muy esponjoso.
- 11
En un cazo ponemos el azúcar, dejar que se haga el caramelo, añadir el agua de poca en poca cantidad, mezclando cada vez que añadimos agua. Retirar el caramelo del fuego, añadir los plátanos y mezclar muy bien durante1’
- 12
Poner el pastel en plato de presentación, colocar el caramelo con los plátanos por toda la superficie
- 13
Nuestro pastel está terminado.
- 14
Cortar una ración
- 15
Muy esponjoso y húmedo.
- 16
Riquísimo!
- 17
Se deshace en la boca!
- 18
Que sabor a plátano caramelizado! Que delicia!
- 19
Húmedo, esponjoso y con un sabor ….. sin palabras!
- 20
Una verdadera delicia para el paladar!
- 21
Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo! Listo para comer.
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