Crema de arvejas y zanahoria (guisantes partidos y secos)

Una crema fácil de hacer, buena como entrante o cena ligera. Yo ya tengo por aquí una crema de arvejas, una receta venezolana. Esta difiere un poco porque lleva zanahoria.
Crema de arvejas y zanahoria (guisantes partidos y secos)
Una crema fácil de hacer, buena como entrante o cena ligera. Yo ya tengo por aquí una crema de arvejas, una receta venezolana. Esta difiere un poco porque lleva zanahoria.
Paso a paso
- 1
En la olla donde se va hacer se hace un sofrito con la cebolla, ajos y cebollín hasta que la cebolla se vea tierna. Se agrega el caldo, la ramita de apio, y la zanahoria cortada, las arvejas, se sazona al gusto. Se lleva a ebullición, se baja el fuego medio/bajo y se cocina 30 minutos o hasta que las arvejas estén tiernas.
- 2
Se deja refrescar y se licúa con la crema. Si les quedo muy espesa le pueden agregar más crema o leche. Se puede servir con tocineta (bacon) tostadito por encima, queso rallado o perejil.
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