Pastel de gambas (de la abuela Mari)
Plato que no puede faltar en la Nochebuenas. Sencillo y rico. ¡A los niños les encanta!
Pastel de gambas (de la abuela Mari)
Plato que no puede faltar en la Nochebuenas. Sencillo y rico. ¡A los niños les encanta!
Paso a paso
- 1
Cocer las patatas peladas y en trozos durante 40 minutos. Mi truco es hacerlo en vaporera
- 2
Freír el tomate con aceite de oliva y una hoja de laurel, a fuego lento durante 40 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto y azúcar para la acidez.
- 3
Cocer los huevos hasta el punto de duros
- 4
Saltear las gambas peladas en aceite de oliva. Recomiendo limpiarlas. Mi truco es ponerle un poco de ajo en polvo.
- 5
Escurrir y desmigar el atún
- 6
Mezclar en un bol grande mezclar las patatas, las gambas, los huevos picados y el atún
- 7
Añadir a la mezcla las patatas, aplastado algunas hasta puré con un tenedor.
- 8
Integrar el tomate frito poco a poco
- 9
Ajustar de sal y dejar enfriar en el refrigerador
- 10
Servir y decorar con la mayonesa, gambas y huevo duro
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