Pastel de Ricotta y chocolate. (Ricotta and chocolate cake)
Hoy vamos a hacer un pastel de mantequilla, queso Ricotta y chocolate riquísimo!! Muy delicioso. Rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo! ( versión modificada de Tutti Tavola)
Pastel de Ricotta y chocolate. (Ricotta and chocolate cake)
Hoy vamos a hacer un pastel de mantequilla, queso Ricotta y chocolate riquísimo!! Muy delicioso. Rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo! ( versión modificada de Tutti Tavola)
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar, redondo, 24 cm de diámetro por 4 cm de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado
- 3
Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar y batir, añadir los huevos de 1 en 1, incorporarlos muy bien, el aroma de vainilla y mezclar
- 4
Añadir la harina con la levadura previamente tamizada, mezclar muy bien, nos quedará una masa pegajosa y espesa. Del total de la masa la vamos a dividir en 2 partes, una de ellas será solamente 1/3 porque no tenemos que cubrir toda la superficie
- 5
Con una cucharita pequeña cogemos porciones de la masa que tiene más cantidad, cubrir la base, extender con la ayuda de una cuchara subiendo con la masa por todo el contorno, reservar
- 6
El un bol ponemos el queso Ricotta, el azúcar, la vainilla y el huevo, mezclar bien, poner las pepitas de chocolate y mezclar
- 7
Poner la crema de Ricotta en el molde. Con el resto de masa reservada vamos a coger porciones y vamos a poner por todo el contorno para sellarlo bien, extender con una cuchara, poner restos de masa por la superficie, sin cubrirla totalmente, extender levemente con una cuchara humedecida en agua.
- 8
Nos quedarán huecos libres con la masa de Ricotta, tiene que ser así, poner pepitas de chocolate por la superficie
- 9
Meter en el horno durante 50’ tiene que estar dorada la masa, pinchar con aguja el centro del pastel y comprobar que sale totalmente seca. Pasado el tiempo este es su aspecto. Apagar el horno, entreabrir la puerta y dejarlo así 15’
- 10
Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo
- 11
Desmoldar
- 12
Pincelar la superficie con mermelada de albaricoque, poner coco rallado por todo el contorno de la superficie
- 13
Poner sobre plato de presentación
- 14
Cortar una ración
- 15
Maravilloso!
- 16
Que delicia de relleno!
- 17
Se deshace en la boca!
- 18
El sabor a mantequilla de la masa, el queso y el chocolate ….. sin palabras!!
- 19
Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
- 20
Riquísima!
- 21
Listo para comer!
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