Dúo de espaguetis con fritura de pota y gambón
Qué maravilla de plato!!!
Tenía abierto un paquete de cada variedad de pasta, y se me ha ocurrido mezclarla.
El toque crunch de la cebolla y la fritura, me ha encantado.
Dúo de espaguetis con fritura de pota y gambón
Qué maravilla de plato!!!
Tenía abierto un paquete de cada variedad de pasta, y se me ha ocurrido mezclarla.
El toque crunch de la cebolla y la fritura, me ha encantado.
Paso a paso
- 1
Hervir los espaguetis en agua y sal según indicaciones del fabricante.
Yo he puesto primero los normales que necesitan 2 minutos más de cocción, y luego he añadido los negros.
Escurrir y poner de nuevo en la cacerola. - 2
Pelar los gambones, añadir una pizca de sal junto a la pota, y enharinar.
- 3
En una sartén echar un buen chorreón de aceite, y sofreír las cabezas de los gambones apretando con un tenedor para sacar los jugos.
Retirar y desechar. - 4
Sacar a un cuenco 3 cucharadas de aceite, añadir el perejil y la pimienta, remover para integrar, añadir a la pasta, y mezclar bien.
- 5
En el aceite restante, freír la pota y los gambones hasta que estén dorados.
- 6
Añadir la pota a la pasta y mezclar.
Repartir en los platos, decorar con los gambones, y servir. - 7
Bon profit !!!
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