🫘 Caricos (alubia cántabra) estofados con jamón 🐖

Carlos Passenger @CocinaImperfecta
📎Compradas en el mercado de la Esperanza de Santander.
🫘 Caricos (alubia cántabra) estofados con jamón 🐖
📎Compradas en el mercado de la Esperanza de Santander.
Paso a paso
- 1
Se dejan en remojo la noche anterior
- 2
Se escurren y se ponen en una cacerola con la cebolla, pimiento, patata, hueso de jamón y la zanahoria
- 3
Se deja cocinar 70 minutos desde ebullición
- 4
Se rescata las hortalizas un puñado de legumbres y se baten con unas pocas de alubias
- 5
Se echa una cucharadita de pimentón y se deja 20 minutos cocinando.
- 6
Otro plato de alubias con jamón
- 7
Otro plato de legumbre
- 8
Idem
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