Coger patatas y cortar las a trozos muy pequeños y juntarlo en un bol con cebolla rallada todo junto.

Coges una sartén con bastante aceite y dejas que se caliente a fuego lento hasta que hierva el aceite.

Entonces al estar el aceite caliente metes lo que tienes en el bol de patatas con cebolla rallada y dejas que se haga a fuego lento durante 20 minutos así.

Mientras tanto rompes los 6 huevos y los bates en el bol donde tenías patatas y cebolla o en otro que tengas, eso si limpió, le pones a los huevos sal y lo empiezas a seguir batiendo y le pones también un poco pero poco de romero.

Cuando veas las patatas y cebolla con un poco de color y que hayan pasado casi 20 minutos las sacas y les quitas el aceite antes de juntarlo con los huevos en el bol y cuando ya estén sin aceite las metes en el bol y dejas un par de minuto de reposo mientras mezclas con una espátula o lo que tengas mientras en la sartén deja unas 2 cucharadas grandes de aceite y haces que este esparcida por la sartén.

Pones la sartén al fuego, si puede ser sartén doble para poder darle la vuelta con gran facilidad a la tortilla y si no un plató más grande que la sartén para darle la vuelta, dejas primero que sartén con aceite se caliente y al tener el aceite caliente esparces el bol lleno de huevo, patatas y cebolla con sal y Romero.