Potaje de garbanzos con pota y ajos tiernos
Con estos cambios meteorológicos, ya no me atrevo a planificar con antelación las comidas.
Hace un par de semanas, días lloviendo sin parar y con frío polar; la semana pasada el frío normal de Enero; ayer a 25° y mucho viento, y hoy seguimos con el viento pero 10° menos... una locura.
Así que para entrar en calor, lo mejor es un buen potaje, y para no salir a comprar lo he preparado con lo que tenía en el congelador.
Ha quedado rico, rico, rico...
Potaje de garbanzos con pota y ajos tiernos
Con estos cambios meteorológicos, ya no me atrevo a planificar con antelación las comidas.
Hace un par de semanas, días lloviendo sin parar y con frío polar; la semana pasada el frío normal de Enero; ayer a 25° y mucho viento, y hoy seguimos con el viento pero 10° menos... una locura.
Así que para entrar en calor, lo mejor es un buen potaje, y para no salir a comprar lo he preparado con lo que tenía en el congelador.
Ha quedado rico, rico, rico...
Paso a paso
- 1
Echar un chorrito de aceite en la cacerola, y sofreír la cebolla cortada en brunoise con una pizca de sal.
- 2
Cuando empiece a transparentar añadir la pota y los ajos tiernos con una pizca de sal y pimienta, y rehogar hasta que esté todo descongelado.
- 3
Añadir el tomate rallado y el ajo picado, y sofreír 5 minutos.
Echar el pimentón, mezclar, y rehogar un par de minutos más. - 4
Añadir los garbanzos enjuagados y escurridos, cubrir con agua sobrepasando un par de dedos, echar colorante, sal, llevar a ebullición, y cocinar a fuego lento 15 minutos.
- 5
Bon profit !!!
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