Lingotes de manitas
Al final se desmoronó un poco 🥴
Puro colágeno de la manita de cerdo 🐷
Lingotes de manitas
Al final se desmoronó un poco 🥴
Puro colágeno de la manita de cerdo 🐷
Paso a paso
- 1
Hervir en la olla express las manitas cubiertas de agua con sal, pimienta y unas hojas de laurel. Yo aprovecho y meto también a última hora patata, nabo, chirivía, zanahoria...y tengo un puré espléndido
- 2
Sacar las manitas y separar la carne de los huesos
- 3
Reservar la piel y picar la carne obtenida con un cuchillo
- 4
En un molde coloca papel. En la base poner la piel de las manitas y por encima el resto de la carne. Apretar bien y rellenar con 4 cucharadas de caldo de cocción
- 5
Meter en la nevera tapado con el papel de horno y algo de peso encima. Yo puse un tupper con agua. Valdría también un brick de leche
- 6
Al día siguiente desmoldar el lingote
- 7
Cortar en rodajas de dos dedos de grosor. Tostar en la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite por ambos lados hasta que esté tostado y crujiente
- 8
Servir caliente salpimentado y con perejil picado. Podrías acompañar lo de puré de patatas o el de las verduras del cocido. Buen provecho
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
COQUILLETTES ó minicoditos alcaparrados...! COQUILLETTES ó minicoditos alcaparrados...!
Es un tipo de pasta, mini, apropiada para los niños, de fácil digestión y de rápido consumo, acompañada de unos tomatitos perla, la hacen muy jugosa y con el toque de alcaparras, encantadora, a mi nieta le gustan mucho, intentenlo en casa, seguro les sorprenderá. Les cuento como:
-
Palitos de cangrejo, atún y coquillettes (minicoditos de pasta)! Palitos de cangrejo, atún y coquillettes (minicoditos de pasta)!
En una estupenda mezcla de maíz, arvejas, papas y zanahoria bañados de una vinagreta de aceite de oliva, paprika, vinagre de frutas y pimienta triturada roja picante. Para un almuerzo express o una cena sana. Se los comparto para que lo prueben, lo aprueben y me lo cuenten! Yo les digo como lo hice: -
Lingotes de presa Ibérica Lingotes de presa Ibérica
Una verdadera delicia para aquellos que le gusten la carne, unos filetes de presa envasados al vacío con cáscara de naranja y romero, acompañados de un buen jamón serrano, un poco de queso cabrales y unas láminas de trufa.¿qué más de puede pedir?😋
-
Cocido de manitas Cocido de manitas
En algunas zonas de la Sierra Sur de Jaén, tienen la costumbre de preparar este plato para año nuevo, seguramente porque coincide que hace algo más de 1 mes que se hizo la matanza de los cerdos, que antes hacían en cada casa del campo, y es cuando los salazones estaban en su punto de consumirlos. De cualquier forma el plato es excelente, aunque la foto no sea tan buena.
-
Lingotes de calabaza Lingotes de calabaza
#cumplimos5 Una forma original y decorativo de presentar la calabaza asada
-
Manitas de cerdo Manitas de cerdo
Otro de los guisos tradicionales de la familia y habitual en mi cocina. Recomendada para fortalecer las articulaciones por su alto contenido en colageno y gelatina.
-
Manitas de ternasco Manitas de ternasco
Es una receta espectacular para los que sean amantes de la casquería. Una vez cada 2 meses se puede cometer este "pecado".
-
Manitas guisadas Manitas guisadas
Me las pidieron tantas veces... que al final las tuve que hacer 🤷🏻♀️
-
Manitas estofadas Manitas estofadas
Riquísimas y le encantaban a mi abuela#delantaldorado
-
Frijoles con manitas Frijoles con manitas
Son mi debilidad para preparar un buen caldo y un buen plato de legumbres. Dos platos en uno a un precio de 1€ por comensal
Más recetas
Comentarios