Muslitos de pollo con coco y mostaza
Paso a paso
- 1
Antes de todo yo aliño los muslitos con especias al gusto. Echamos un chorrito de aceite y sofreímos los muslitos a fuego fuerte, una vez sofritos los sacamos y reservamos mientras sofreímos los ajos, cebolla, pimiento y champiñones.
- 2
Una vez hecho el sofrito echamos los muslitos, removemos y echamos vino blanco. Dejamos hasta que se evapore.
- 3
Una vez esté el vino evaporado, echamos medio brick de caldo de pollo y más especias (laurel, pimentón, perejil…) y el avecrem. Tápalo y déjalo a fuego fuerte hasta que no haya casi caldo, suele tardar unos 30 40 minutos, depende como te guste de líquido y cuanta salsa quieras.
- 4
Echas la lata de leche de coco y remueves. Pones en una taza pequeña 2 cucharaditas de la misma leche de coco para disolver la maicena y lo vuelves a echar. Dejas 10 min a fuego medio.
- 5
Una vez pasados los 10 minutos, echas las mostazas, miel, semillas, Tabasco, yo a veces le echo también coco rallado o trufa.
- 6
Dejas 5 minutos para que se integren los sabores y se espese un poco, lo pruebas de sal, añades si hace falta y listo!
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