Derretimos la mantequilla con el azúcar moreno en un cazo a fuego suave sin dejar de remover hasta que se disuelva.

Sacamos del fuego y agregamos con cuidado porque saltará la nata, vainilla y sal.

Seguimos removiendo sin parar hasta integrar y lo volvemos a poner al fuego.

Continuamos removiendo hasta que quede una crema lisa. Cuando llegue a hervir apagamos el fuego.

Precalentamos el horno a 160° y calentamos en el microondas 1 litro de agua.

Dejamos un par de minutos fuera pero removiendo y agregamos las llevas batidas y coladas. Continuamos removiendo hasta integrar en una crema lisa y homogénea.

Ponemos la crema en una jarrita para que sea más fácil volcar en los vasitos de servir (aptos para el horno). Rellenamos dejando un margen.

Ponemos los vasitos en una bandeja de horno con paredes altas y ponemos el agua caliente para formar un baño María. Si llega el nivel del agua que cubra la crema mejor.

Horneamos unos 45 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente antes de ponerlo en la nevera filmado hasta servir.

Dejamos unos minutos removiendo para que se tueste ligeramente el bizcocho y se deshagan las frambuesas.

Sacamos a un plato y dejamos enfriar.

Para servir ponemos el crumble encima de la crema en el hueco que dejamos y podemos decorar con una frambuesa y un poco de hierbabuena.