Ensalada wakame de salmón ahumado con mango
Una ensalada muy similar probamos en un restaurante asiático al que vamos de vez en cuando y nos gustó tanto, que cada vez que vamos, la pedimos y hoy me animé a preparar en casa para acompañar a la comida de hoy: un arroz blanco con huevo frito. Una comida sencilla y deliciosa, llena de sabor. Buen provecho!
Ensalada wakame de salmón ahumado con mango
Una ensalada muy similar probamos en un restaurante asiático al que vamos de vez en cuando y nos gustó tanto, que cada vez que vamos, la pedimos y hoy me animé a preparar en casa para acompañar a la comida de hoy: un arroz blanco con huevo frito. Una comida sencilla y deliciosa, llena de sabor. Buen provecho!
Paso a paso
- 1
Dejamos marinar el salmón ahumado con un chorrito de salsa de soja, otro de AOVE, el zumo de medio limón y un toque opcional de piripiri, todo bien mezclado.
- 2
Echamos en un bowl la ensalada wakame, ya descongelada, pero aún fresca.
- 3
Pelamos y cortamos en dados no muy pequeños el mango y el pepino y los añadimos a la ensalada.
- 4
Cortamos los tomates en cuartos y los incorporamos.
- 5
Añadimos el salmón marinado y unas semillas de sésamo, mezclamos bien todos los ingredientes, dejamos reposar en la nevera al menos media hora antes de comer, cubriendo con un plato, tapa o film de plástico y listo, a disfrutar del manjar!
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