Picamos las patatas pequeñitas, las impregnamos de aceite y las metemos en el microondas 14 minutos. A la mitad del tiempo darles la vuelta, hasta hacer.

Cuando le saquemos del microondas, le ponemos un par de cucharadas colmadas, de aceite de culantro.

ACEITE DE CULANTRO;
Un manojo de culantro
Seis ajos grandes castaños, picar en una picadora. Poner en un tarro y cubrir con abundante aceite.

Continuamos con la preparación de la tortilla; hemos puesto dos cucharadas colmadas en las patatas que han salido hechas del microondas, se mete de nuevo en el microondas y se le da cinco minutos, para que se haga el ajo que lleva el aceite de culantro.

Ponemos la mitad de la mezcla en una sartén antiadherente, una capa de queso, en medio de jamón York y finalizamos con otra de queso. Cubrimos con el resto de mezcla de patata y cerramos la sartén.

Cuando sentimos que puede estar hecha por una cara, le damos la vuelta y la terminamos de hacer.