Sopa de judías y acelgas
🥬🍄🧅🧄🍅🌱Una sopita 100 % vegetal, sin nada de grasa y riquísima.
#LegumbresFest
Sopa de judías y acelgas
🥬🍄🧅🧄🍅🌱Una sopita 100 % vegetal, sin nada de grasa y riquísima.
#LegumbresFest
Paso a paso
- 1
Lavamos las acelgas y las troceamos. Se reserva.
- 2
Ponemos una cacerola al fuego, echamos aceite y rehogamos la cebolla junto con el pimiento y los ajos, todo muy picadito. Mientras se hace limpiamos y troceamos los champiñones. Cuando la cebolla empiece a tomar color incorporamos los champiñones, el laurel, sal y los condimentos.
- 3
Una vez que tengamos los champiñones un ratito rehogando y tomen color, echamos el tomate, el caldo y las acelgas.
- 4
Dejamos que se haga a fuego medio y tapado hasta que las acelgas estén cocidas, echamos las guindillas y las judías que cocerán unos 3 minutos más, estas eran rojas que dan muy buen color al plato.
- 5
Probamos por si hay que corregir de sal o condimentos y lo servimos calentito.
- 6
Ricas, ricas.
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