Serranito con salsa de queso curado
Serranito tradicional que es un bocata típico Español, pero acompañado de una salsa con nata y un poco de queso curado que hago al desglasar los jugos tostados de los filetes de lomo a la plancha. El queso hay que picarlo muy fino para que se disuelva bien.
Serranito con salsa de queso curado
Serranito tradicional que es un bocata típico Español, pero acompañado de una salsa con nata y un poco de queso curado que hago al desglasar los jugos tostados de los filetes de lomo a la plancha. El queso hay que picarlo muy fino para que se disuelva bien.
Paso a paso
- 1
Preparamos el pan, una barra está bien para 2 personas
- 2
Cortar el pimiento en tiras y lo freímos en aceite de oliva. Reservar.
- 3
Hacer los filetes en sartén caliente con suficiente aceite de oliva, no salar mucho al terminar de hacerlos pues el jamón suele estar salado. Los jugos que queden los usaremos para hacer una salsa con un poco de nata y queso curado finamente picado.
- 4
Montamos el bocata: tomate muy fino, sal, filete de lomo, pimiento, loncha de jamón curado y más lomo y salsa.
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