Guisantes con jamón y huevo
#GuisantesFest
Esta receta está hecha con guisantes cultivados y elaborados en Navarra, y el pimentón que he utilizado es de la comarca de La Vera. (Extremadura)
Guisantes con jamón y huevo
#GuisantesFest
Esta receta está hecha con guisantes cultivados y elaborados en Navarra, y el pimentón que he utilizado es de la comarca de La Vera. (Extremadura)
Paso a paso
- 1
En una cacerola con un chorrito de aceite pochamos media cebolla picada y un par de dientes de ajo sin quitarles la piel.
Cuando vemos que la cebolla va cogiendo color y está blanda, echamos unos trozos de jamón partidos en láminas finas.
- 2
Le damos vueltas y agregamos media cucharada de harina para que la salsa quede un poquito más espesa.
Removemos e incorporamos los guisantes. A continuación echamos el pimentón, le damos vueltas, y añadimos media pastilla de caldo de vegetales, y el agua hasta cubrir los guisantes.
- 3
Dejamos que cueza durante treinta minutos.
- 4
Pasado dicho tiempo añadiremos dos huevos y los romperemos con el tenedor de palo para que al cuajar queden en trozos grandes.
- 5
Tapamos la cacerola para que cuajen los huevos. Diez minutos será suficiente para que esté todo en su punto.
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