Coca de vidre (v2) con chocolate
Paso a paso
- 1
En la amasadora ponemos la harina, sal, agua y manteca de cerdo. Ponemos el accesorio de gancho y mezclamos.
- 2
Desmenuzamos la levadura y la incorporamos. Dejamos amasando hasta obtener una masa homogénea y lisa. Unos 20 minutos más o menos.
- 3
Filmamos el bol y dejamos reposar en un sitio cálido una hora u hora y media.
- 4
En este momento ponemos los piñones en remojo para que se hidraten muy bien para que luego no se quemen.
- 5
Precalentamos el horno a tope a 250°.
- 6
Aceitamos ligeramente la encimera y el rodillo y dividimos la masa en 4 porciones.
- 7
Cogemos cada una y la estiramos en forma ovalada irregular muy muy fina.
- 8
Las ponemos en una bandeja con papel vegetal.
- 9
Pincelamos con aceite toda la superficie y espolvoreamos abundante azúcar.
- 10
Repartimos los piñones escurridos entre las 4 cocas.
- 11
Horneamos hasta que se doren. Cuidado id vigilando porque el horno está muy caliente y no se queme.
- 12
Justo al salir pincelamos licor de anís por toda la superficie lo que hará que se caramelice y quede brillante.
- 13
Así ya estarían pero quise hacer alguna con chocolate para tener otra versión.
- 14
Para ello derretimos chocolate al baño María o microondas y bañamos la mitad de la coca. Dejamos reposar sobre papel vegetal hasta que se solidifique. Riquísimas.
- 15
- 16
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
“Coca de vidre” con chocolate “Coca de vidre” con chocolate
#dulce #chocolate #postre #reposteria #sweet
-
Coca de vidre Coca de vidre
Unas cocas típicamente catalanas, se llaman así porque tienen que quedar muy crujientes y tienen que brillar con la mezcla de azúcar y anís. Una merienda deliciosa, no puedes pasar por la cocina sin romper un trocito y esconderte a comerlo...ummm... deliciosas...con éstos ingredientes salen 6 cocas bien preciosas.
-
Coca de vidre Coca de vidre
Conocéis este tipo de coca? Algunos de vosotros seguramente sí. Para los que no la conocéis, es una coca típica en Catalunya que se prepara con una masa de pan que se estira muy fina. Para conseguir que quede muy crujiente y brillante como si fuera de vidrio. Se espolvorea con azúcar y luego se riega con anís al salir del horno para que se caramelice y adquiera ese brillo tan característico. Se me hace la boca agua solamente con explicarlo 😂😂. En fin, os invito a probar. Veréis que fácil es de hacer y de comer 😅.
-
Coca de vidre Coca de vidre
La traducción literal sería "coca de cristal", no podréis comer solo una.
-
Coca de vidre Coca de vidre
#Mykaramelli. Es una receta fácil y rápida, para compartir una tarde con tus familiares.
-
-
Coca de vidre Coca de vidre
Seguimos sumando recetones de esos que repetiré 1000 y 1 vez!Qué fácil y qué brutal!No necesita mucho rato de fermentación así que en un par de horitas están listas y son éxito asegurado, eso sí, crean adicción así que cuidadín.Es una masa muy poco hidratada, lo justo para que quede elástica y se estire bien, para que quede bien fina y así la textura final sea como "cristal"Yo no tenía suficiente aceite y he usado 25 de aceite para la masa y 25 gr de mantequilla, pero la receta habitual es con 50 gr de aceite. Brutal igual.Se puede amasar muy fácilmente a mano, necesita unos 10 minutos de amasado.
-
Coca de chocolate Coca de chocolate
Es una coca rápida y sencilla de hacer, que siempre está en la Verbena de San Juan, porque entra solita. Como siempre nos pasa, terminamos poniéndole un poquito de alegría (🌶), lo que le da un toque atractivo y un sabor distinto. 🔥Para tener fuerzas antes de saltar la hoguera, ‘y poder echar ahí las penas’🔥
-
Coca de vidre Coca de vidre
Esta es una coca que conocemos todas, pero la publico tal y como yo la hago que es facilísima de hacer.
-
-
Coca de Vidre Coca de Vidre
Estas cocas son una perdición.Si queréis, cuando las saquéis del horno y antes de que se enfríen, rociadlas con un poco de anís dulce.#WeekendTour
-
Coca con pepitas de chocolate Coca con pepitas de chocolate
Perfecta receta de merienda de chocolate con bizcocho.
Más recetas
Comentarios