Albóndigas en salsa con pimiento
Las albóndigas es uno de mis platos preferidos, así que no dudé en hacerlas!
Yo las acompañé con unas patatas fritas…
Albóndigas en salsa con pimiento
Las albóndigas es uno de mis platos preferidos, así que no dudé en hacerlas!
Yo las acompañé con unas patatas fritas…
Paso a paso
- 1
Primero empezamos el sofrito picando muy pequeño el pimiento, la cebolla y un ajo. Los añadimos a una sartén con un chorreón de aceite y dejamos a fuego medio 15 min
- 2
Seguimos con el tomate frito y dejamos otros 15 min. Echamos una cucharadita de azúcar, pimienta y sal al gusto
- 3
Por último echamos el vino blanco y dejamos otros 10 min para que evapore el alcohol. Reservamos
- 4
En una picadora añadimos los huevos, los dos ajos que teníamos, el pan rallado, la leche, pimienta y sal al gusto. Picamos todo
- 5
Añadimos la mezcla a la carne picada, mezclamos bien y dejamos reposar unos 10 min
- 6
Ahora empezamos a hacer las bolitas, yo recomiendo no hacerlas muy grandes. Las pasamos por harina y las vamos echando a una sartén con aceite muy caliente para que no se nos deshagan
- 7
Las vamos sacando y poniendo sobre papel absorbente. Por último le añadimos la salsa de tomate y pimiento y a disfrutar !
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