Tarta de arándanos, limón y chocolate
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=eo-8zCrc8yg
Tarta de arándanos, limón y chocolate
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Paso a paso
- 1
Triturar las galletas hasta reducirlas a polvo.
- 2
Añadir el cacao en polvo y mezclar bien.
- 3
Fundir la mantequilla y el chocolate al Baño María.
- 4
Agregar a la mezcla de galletas y cacao y mezclar bien.
- 5
Amasar hasta obtener una pasta homogénea, añadiendo un poquito de agua si fuese necesario.
- 6
Repartir la mezcla por la base y las paredes de un molde redondo forrado con papel de horno para hacer la base de galletas de la tarta y enfriar en la nevera durante 1 hora.
- 7
Triturar los arándanos y colar para obtener un puré espeso.
- 8
Mezclar el puré de arándanos con las yemas de huevo, el azúcar y el zumo de limón.
- 9
Añadir la harina de maíz refinada y mezclar hasta que se integre por completo.
- 10
Cocer a fuego medio sin dejar de remover hasta que empiece a espesar.
- 11
Retirar del fuego y dejar atemperar durante 10 minutos, removiendo la crema de vez en cuando.
- 12
Verter la crema sobre la base de galletas y chocolate y enfriar en la nevera durante 24 horas.
- 13
Desmoldar la tarta y espolvorear por encima el chocolate rallado.
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