Croquetas de Acelga
La acelga es un vegetal rico en fibras que aporta diversos beneficios, pues ayuda a regular la función intestinal y mantener la salud del sistema digestivo, evitando problemas como el estreñimiento, por ejemplo. Ayuda a regular el azúcar en la sangre y cuidar la salud del corazón.
Croquetas de Acelga
La acelga es un vegetal rico en fibras que aporta diversos beneficios, pues ayuda a regular la función intestinal y mantener la salud del sistema digestivo, evitando problemas como el estreñimiento, por ejemplo. Ayuda a regular el azúcar en la sangre y cuidar la salud del corazón.
Paso a paso
- 1
Despuntar y lavar muy bien las hojas de la acelga.
- 2
Separar el tallo de las hojas.
- 3
Cocinar los tallos a partir de agua fría y sal. Cuando de hervor, cocinar por 10 minutos.
- 4
Una vez transcurrido el tiempo, adicionar las hojas y cocinar por 5 minutos más.
- 5
Transcurrido el tiempo, retirar del fuego y refrescar la acelga
- 6
Picar los tallos y hojas en chiffonde y adicionar los huevos.
- 7
Mezclar muy bien los huevos con la acelga y luego hacer bolas del tamaño de una pelota de golf, apretando muy bien.
- 8
Pasar las bolas por el panko y reservar.
- 9
Calentar el aceite profundo a 180°C y freír las bolas hasta que estén doradas.
- 10
Retirar del aceite y servir acompañadas de la guarnición que más te guste.
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